Aprovechando una nueva edición de San Sebastian Gastronomika, vamos a hacer un repaso a las estrellas Michelin de 2022. Y lo vamos a hacer, como no, con datos. Datos descargados de la propia Guía Michelin. Seguiré una estrategia “de más a menos”, empezando por los datos globales para acabar en los datos de nuestra querida Donostia. Mundo Dato #1: 16.219…