Amigos, hoy vamos a hablar de huevos; y no de cualquier huevo sino del huevo frito. Todo un arte. No, no me he equivocado de foro, no os voy a enseñar a freír un huevo. Nada de recetas hoy 🙂 Aunque, pensándolo bien, una receta es un algoritmo…
A lo nuestro, los datos.
Me he propuesto calcular de forma artesana cuánto cuesta freír un huevo en 2024. Una cosa lleva a la otra y he decidido calcular cuánto costaría freír ese mismo huevo en 2014.
Las premisas
Como todo estudio que se precie, debe tener unas bases para poder comparar los dos períodos:
- Utilizamos un huevo talla M.
- Utilizo AOVE porque es de la que he encontrado precios para 2014. También se puede hacer con Aceite de Oliva suave y con Aceite de Girasol.
- Calculo medio centímetro en una sartén de 20cm de diámetro.
- Excluyo la sal puesto que no he encontrado el precio en 2014.
- Consideramos un fuego medio de vitrocerámica (1500W).Un tiempo de 5 minutos.
Los ingredientes
La lista de la compra:
- 1 huevo.
- 0,157 litros de aceite.
- 5 minutos de fritura.
2014
En 2014, una docena de huevos costaba 1€; el litro de AOVE cotizaba a 1,9€ y pagábamos 0,017€ por cada kWh.
De esta forma, un huevo frito costaba 0,384€. Bastante asequible, ¿no?
Cabe destacar que el huevo solo suponía el 22% del coste del huevo frito. El aceite se llevaba la palma con el 78% del coste.
2024
En 2024, una docena de huevos cuesta 1,78€; el litro de AOVE cotiza a 10€ y pagamos 0,136€ por cada kWh.
De esta forma, un huevo frito cuesta 1,736€. No tan asequible, ¿no?
Pues bien, os tengo que decir que podríamos rebautizarlo porque el huevo tan solo supone el 8,5% del coste del huevo frito.
El 91% del coste del huevo frito corresponde al aceite. Oro líquido, más que nunca.
El cambio
El huevo frito se ha encarecido un 352% (el huev un 78%; el aceite un 426% y la energía un 696%).
| Ingrediente | Coste 2014 | Coste 2024 | Variación |
| Huevo | 0,083 | 0,148 | 78,00% |
| Aceite | 0,298 | 1,571 | 426,32% |
| Sal | |||
| Energía | 0,002 | 0,017 | 695,91% |
| Total | 0,384 | 1,736 | 352,21% |
Quieto, ¡qué. no has tenido en cuenta la inflación! Tenéis razón.
Según el INE, entre enero de 2014 y enero de 2014, los precios han crecido un 21,4%. Si aplicamos este factor a los precios de 2014…
| Ingrediente | Coste 2014_con_inflación | Coste 2024 | Variación |
| Huevo | 0,101 | 0,148 | 47,11% |
| Aceite | 0,361 | 1,571 | 334,97% |
| Sal | 0,000 | ||
| Energía | 0,003 | 0,017 | 557,78% |
| Total | 0,465 | 1,736 | 273,73% |
El huevo frito ha uamentado su precio en un 274%. Sigue siendo una barbaridad.
Por cierto, un bonus track: en los 5 minutos que tardamos en freír un huevo:
- Han nacido 1.278 personas en el mundo.
- Han muerto 578 personas en el mundo.
El mundo tiene crecimiento vegetativo positivo 🙂
datacy – data driven decisions
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